家东谈主们，大寒一到，是不是以为嗓子干痒、肚子胀气、吃啥王人没胃口？

别再天天抱着萝卜白菜啃了！这技术身体最需要的是“进补”和“表露”！今天淡云给你挑了4谈“硬菜”，1润肺、2健脾、3排毒，换吐表情吃，把冬天损失的身体补转头！

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第一起：腐乳烧肉——脾胃的“抖擞剂”

为啥要吃？

腐乳是发酵的“东方奶酪”，专治冬天脾胃虚寒、消化不良！搭配五花肉，肥而不腻，吃完周身暖洋洋，消化立马变好！

备菜：

五花肉500克、红腐乳2块、腐乳汁1勺、姜片、冰糖、料酒。

怎么作念：

1. 焯水：五花肉切块，冷水下锅加料酒煮开，撇去血沫捞出（别用热水洗，肉会紧）。

2. 炒糖：锅里少油，放几颗冰糖炒化成枣红色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加料：放姜片、压碎的腐乳和腐乳汁，加没过肉的沸水（一定要沸水！）。

4. 炖烂：小火炖40分钟，终末大火收汁，汤汁浓稠挂在肉上就行！

☁️碎碎念：腐乳本人很咸，基本不必放盐，口重的略微加一丝点生抽即可！

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第二谈：豌豆糖醋里脊——润肺的“风光水”

为啥要吃？

冬天的鲜豌豆是“植物肉”，维C含量高，专润肺止咳；里脊肉补卵白。酸甜口最开胃，专治冬天没食欲、皮肤干！

备菜：

里脊肉200克、鲜豌豆1把、番茄酱、糖、醋、淀粉、料酒。

怎么作念：

1. 腌肉：里脊切条，加料酒、盐、淀粉捏匀，腌制10分钟。

2. 炸肉：油温六成热（筷子下去冒泡），下肉条炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 调汁：锅留底油，加番茄酱、糖、醋、少量水煮开（尝一下，酸甜适中）。

4. 合体：倒入炸好的肉条和剥好的豌豆，快速翻炒，让每根肉条王人裹上酱汁！

☁️碎碎念：豌豆提前焯水煮熟，终末再下锅，保持翠绿和脆甜！

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第三谈：沙拉三文鱼——血管的“清谈夫”

为啥要吃？

大寒后进补容易补及其，血管包袱重！三文鱼富含Omega-3，是“血管清谈夫”，能降血脂排毒素。凉拌吃澄清解腻，还不长胖！

备菜：

三文鱼100克、生菜/苦菊、小番茄、柠檬、橄榄油、黑胡椒。

怎么作念：

1. 处分鱼：三文鱼切厚片，挤点柠檬汁腌5分钟去腥（也不错煎熟，但生吃更养分）。

2. 洗菜：生菜撕小块，小番茄对半切。

3. 调汁：碗里加2勺橄榄油、1勺柠檬汁、少量黑胡椒和盐，搅匀。

4. 拌匀：把悉数食材放进大碗，淋上油醋汁，轻轻捏拌均匀就能吃！

☁️碎碎念：怕凉的不错把三文鱼煎熟再拌，口感相通鲜好意思，还能暖胃！

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第四谈：青椒炒鸡蛋——身体的“排毒王”

为啥要吃？

别小看这谈家常菜！青椒维C爆棚，鸡蛋优质卵白，这俩是“排毒双雄”。冬天吃多了大鱼大肉，来盘它刮油解腻，还能增强免疫力！

备菜：

青椒3个、鸡蛋3个、蒜末、生抽、盐。

怎么作念：

1. 炒蛋：鸡蛋打散加少量盐，油热倒入蛋液，快速滑炒成块，盛出备用（炒老了不厚味）。

2. 爆香：锅里再加点油，放蒜末爆香，倒入青椒块（切滚刀块）大火煸炒。

3. 调味：炒到青椒表皮起皱（皋比状），加1勺生抽、少量盐。

4. 合体：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸满青椒的香味，出锅！

☁️碎碎念：一定要大火快炒！保持青椒的脆嫩和维生素不流失。

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终末敲黑板：

大寒后进补，别只盯着牛羊肉！

✅腐乳烧肉：健脾暖胃

✅豌豆里脊：润肺补水

✅三文鱼：排毒护血管

✅青椒鸡蛋：增强免疫

这4谈菜有荤有素欧洲杯体育，有凉有热，养分全乎了！今晚就把家里的萝卜换下来，作念一起试试，保证全家抢着吃！