8月20日，北京向阳区御湘苑公安牛肉北京店火爆开业。（图片由通信员提供）

湖北日报全媒记者 许旷 通信员 王文初 颜石 余施颖

9月22日，公安县楚商回乡和返乡创业推介会在广东省东莞市举行。会上，公安牛肉“千城万店”形势现场签约，荆楚东谈主家土菜馆、楚乡情湖北菜、江湖楚事等6家企业领先落子，推动公安牛肉进一步放射大湾区。

按照揣度打算，将来几年，“公安牛肉”这块国度地舆美艳金字牌号将在宇宙铺开一万家授朱门店，托起上万个家庭的创业服务梦。

为了让方位好意思食走出江汉平原、走向宇宙，公安县多部门协同机制正高速脱手：成就牛肉产业高质料发展办公室，结伙多部门买通产业链堵点；建周详省唯独牛肉居品性检中心，落地“三场一园一条街”形势，配套调和品牌授权、溯源管控和宇宙推介行径。勉力式产业援助，护航万家门店开遍宇宙。

公安牛肉香飘宇宙。

好滋味不缺好技能

莫得调和品牌难成快意

逐日天刚蒙蒙亮，公安县街巷的牛肉馆便炭火四起，一锅锅牛三鲜咕嘟翻腾。

“相传赤壁之战后，刘备看护公安县，用一锅牛三鲜寓意伯仲三东谈主唇齿相依打寰宇。”走进荆州梓乡滋味食物有限公司展厅，责任主谈主员讲起刘备三鲜锅的故事。

3月28日，公安县本性农居品展示推介行径在武汉举行。（湖北日报全媒记者 许旷 摄）

这份焰火滋味，先后捧归国度地舆美艳保护居品、国度地舆美艳评释商标两块“国字号”牌号。2025年，公安牛肉入选北京必吃十谈湖北菜。本年8月底，肖记公安牛肉在马来西亚连开2家店，公安牛肉初度走放洋门。

公安牛肉亮相2026地舆美艳产业（广州）博览会。（图片由通信员提供）

资源上风并不径直即是产业胜势。曩昔，公安县手抓金字牌号，却濒临产业“散小乱”的执行窘境。

“咱们不缺好技能，但居品品性不稳、品牌布局散布、商场放射力有限，没能把品牌价值泛动为委果收益。”公安县牛肉产业高质料发展办公室主任张军坦言。

公安县现存牛肉加工筹画主体102家，东南醇、赵家庄、梓乡滋味等龙头企业建成自动化分娩线；上游有规模牛场24家、肉牛滋生户51家。全县在外从事牛肉餐饮的商户超8000户，从业东谈主员近1.6万东谈主。

公安牛肉协会与武汉市公安商会5家餐饮会员企业缔结供销公约。（湖北日报全媒记者 许旷 摄）

数目雄伟的在外从业者，本应是产业向外拓展的老成资源，执行中却各利己战——各用各的牌号、各定各的方法，地舆美艳的品牌价值难以变现。

“不少老乡在外开店，滋味作念得贞洁，但莫得调和品牌，居品品性狼藉不王人。”张军说，若何把洒落宇宙的小微力量拧成一股绳，成为公安牛肉产业破局的必答题。

鸳侣店一年纯收入50万

千城万店宗旨“钱”景可不雅

当下餐饮商场，投资大、回本周期长的大型门店风险高，复制延伸难度大。

公安县把想法投向平凡家庭创业者，主推鸳侣店、伯仲店、父子店等轻金钱小微门店，鼓吹“千城万店”品牌拓店宗旨。

“无用雇好多职工，鸳侣俩、伯仲伙，唯有沉静肯干，就能把店作念起来。”张军先容，“千城万店”宗旨以“公司+行业协会+千城万店”方式，调和方法、品牌和供应链，力求在一千座城市落地一万家门店。

翻炒繁荣兴旺的牛肉。（图片由通信员提供）

本年5月，国强牛肉馆荆州首店开门贸易。这间小店，是公安县“千城万店”宗旨在荆州城区落下的第一子。调和品牌门头，方法化出品牛三鲜，门店一开业就坐无虚席，不少同业专程过来探访加盟计策。

“相持源流直供、逐日现作念，让市民在荆州城区就能吃到正统的公安牛肉。”国强牛肉馆负责东谈主刘杨说。

8年间发展为10家连锁店的国强牛肉馆，是“千城万店”的鲜嫩样本。据先容，国强牛肉馆全链条吸纳肉牛滋生户51家、加工筹画主体百余家、陡立游商户超300户。

张军告诉记者，这套可复制的单店共富模子已获商场考证：70普通米的门店，10万元露面就能启动。一线城市60普通米小店，鸳侣二东谈主值守，一年纯收入最高能冲突50万元。

小店一头连着公安原土加工场，一头对接各地门客，产业红利径直落到平凡家庭。但可不雅收益并不料味着“开店就稳赚”，其背后靠的是整套产业体系托底。

“援助鸳侣店，不是作念几家形象大店，而是让产业红利下千里到平凡家庭，竣事‘大企业顶天偶然，小企业漫天掩地’。”张军说。

告别单打独斗

多方协同为加盟商户扫清进击

小微鸳侣店的难处，看得见摸得着：采购老本高、货源叛逆稳、盘活资金病笃，等等。

千城万店，不仅仅贴一块授权牌匾，而是政府、商场、协会三手联动，帮小商户补上我方处置不了的短板。

8月20日，公安牛肉“千城万店”北京发布会在京举行。（图片由通信员提供）

公顺产城集团牵头成就牛肉产业供应链公司，对授朱门店调和商标授权、调和货源供给，联书册采配送，为门店镌汰10%—15%老本，每一批居品附带溯源码，从源流减少筹画风险。

“以前开店，到处找货源，各家货物性地不一样，劳心劳神。当今能作念家乡菜，还有调和货源、结伙配送，从简不少老本。”公安牛肉广州河汉店雇主邹文，早年一直在广州作念餐饮，最近加入公安牛肉千城万店体系，感叹颇深。

资金上，当地结伙金融机构量身蛊卦专项贷款，处置开店资金压力。品牌履行无用门店自掏腰包，“公安牛肉万里行”奔赴北京、广州、武汉、长沙等多地推介；短视频、直播常态化输出；高速路口、商圈站台投放户外告白，加盟门店分享公用品牌流量。当地多部门建筑结伙功令机制，常态化开展打假维权，守住公用品牌含金量。

技术底座相同硬核。2025年10月，全省唯独的省级牛肉居品性量试验检测中心落户公安县。

全省唯独的省级牛肉居品性量试验检测中心落户公安县。（图片由通信员提供）

“中心领有673项检测参数，不错通过DNA比对辩别掺假行为。”公安县各人试验检测中心副主任谭雪松先容。

全省唯独的省级牛肉居品性量试验检测中心落户公安县。（图片由通信员提供）

“家家分娩、户户直播、东谈主东谈主发家，咱们追求的不是纸面数字，是产业扎下根，老匹夫赚到钱。”张军说。

2025年，公安县牛肉一二三产和会产值超60亿元，带动服务近2万东谈主，从业东谈主员年均收入超8万元。

一锅繁荣兴旺的牛三鲜开云体育，承载的不仅仅荆楚滋味，更是千门万户增收的共富理念念。